San Valentino con la Braceria da Ciambi
14  febbraio 2018, ore 20.30.

Menu

Panna cotta di rapa rossa con insalata di puntarelle, robiola, salsa di ribes e corn flakes di mais.

Crema di topinambur con uovo cotto a bassa temperatura e carciofi croccanti.

Raviolo di zafferano e nero di seppia con cuore di asparagi su emulsione di Riesling e scaglie di mandorla.

Guancia di maialino da latte laccata ai lamponi con patate dolci e Garam Masala.

Parfait di cioccolato al tartufo bianco con crumble di pistacchi, salsa al frutto della passione e olive taggiasche candite.

Bevande, vino Montepulciano cantina San Lorenzo, caffè.

Euro 30.
La cena verrà servita a lume di candela,

Euro 38, con 4 vini in abbinamento.
La degustazione dei vini è consigliata per tutti gli ospiti del tavolo.

Ristorante
LA BRACERIA DA CIAMBI
Via Virgilio, 5 – Roseto degli Abruzzi
Info e prenotazioni 085.894.17.97