CENONE DI FINE ANNO
Zuppetta di porri con bignè farciti di zabaione all’aceto di lamponi e lamponi freschi
Insalatina aromatica con mousse di robiola caprina, bresaola di Black Angus e vinaigrette di wasabi
Timballino di crepes con funghetti misti e mirtilli su vellutata di patate e nocciole
Raviolone ripieno di ricotta profumata all’arancio e cannella con ragù di faraona, olive Taggiasche e carciofi
Guancia di maiale brasata al frutto della passione con flan di cipolla rossa e salsa al latte di cocco
Cotechino con lenticchie
Mousse di mele gelate con crumble di mandorle e gel di Passito
Vino Montepulciano D’Abruzzo cantina San Lorenzo, bevande
Caffè e digestivo
Euro 55,00
La Braceria da Ciambi
Via Virgilio, 5 – Roseto degli Abruzzi
Tel. 085.894.17.97
